Accueil

Bienvenue sur ce site d'information dédié aux sciences et techniques des industries agroalimentaires.

Vous trouverez au cours de votre visite, des cours et documents relatifs à :

  • Chimie et microbiologie alimentaire ;
  • Génie industriel alimentaire ;
  • Technologie alimentaire ;
  • Hygiène et qualité des aliments.

Dernières publications

Titre Date de mise à jour Dernier commentaire
Emballages alimentaires 28/03/2012 - 11:13 12/10/2015 - 20:41
Mycotoxines et mycotoxicoses alimentaires 22/02/2011 - 11:06 05/10/2015 - 23:43
Microbiologie générale 22/02/2011 - 09:53 23/08/2015 - 00:59
Hydrocarbures : Glucides, oses et osides 28/02/2014 - 11:36 22/08/2015 - 12:08
Réactions d'altération chimique des aliments 21/02/2011 - 16:13 12/08/2015 - 16:49
Lipides : Acides gras, lipides simples et complexes 12/12/2011 - 16:19 09/08/2015 - 21:19
Composition, physico-chimie et microbiologie du lait 28/03/2012 - 11:11 04/08/2015 - 21:51
Raffinage de l'huile brute 28/03/2012 - 11:03 18/06/2015 - 20:36
Technologie des laits de consommation : lait pasteurisé, stérilisé et U.H.T. 28/03/2012 - 11:11 28/05/2015 - 18:28
Nettoyage et désinfection dans les IAA : Aspects théoriques et pratiques 09/01/2012 - 15:57 15/05/2015 - 18:05