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Bienvenue sur ce site d'information dédié aux sciences et techniques des industries agroalimentaires.

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  • Chimie et microbiologie alimentaire ;
  • Génie industriel alimentaire ;
  • Technologie alimentaire ;
  • Hygiène et qualité des aliments.

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Conservation des aliments par la maîtrise du potentiel d'oxydo-réduction 22/02/2011 - 11:34 08/04/2016 - 13:33
Contrôle qualité du lait et dérivés laitiers 28/03/2012 - 11:08 07/04/2016 - 20:27
Raffinage de l'huile brute 28/03/2012 - 11:03 17/02/2016 - 16:03
Emballages alimentaires 28/03/2012 - 11:13 12/10/2015 - 20:41
Mycotoxines et mycotoxicoses alimentaires 22/02/2011 - 11:06 05/10/2015 - 23:43
Microbiologie générale 22/02/2011 - 09:53 23/08/2015 - 00:59
Hydrocarbures : Glucides, oses et osides 28/02/2014 - 11:36 22/08/2015 - 12:08
Réactions d'altération chimique des aliments 21/02/2011 - 16:13 12/08/2015 - 16:49
Lipides : Acides gras, lipides simples et complexes 12/12/2011 - 16:19 09/08/2015 - 21:19
Composition, physico-chimie et microbiologie du lait 28/03/2012 - 11:11 04/08/2015 - 21:51