Valorisation des figues de Taounate/Maroc

Introduction

Le figuier, avec l’olivier (son compagnon), constituent une richesse pour la province de Taounate. En effet, avec une superficie de 20 000 hectares de figuier (soit 43 % du la superficie du figuier à l’échelle national, 5 % du patrimoine arboricole national), et une production de 30 000 Tonnes de figues (soit 52 % de la production nationale), cette culture est un véritable levier de l’économie de la région.

Malgré cette importante production, l’exploitation commerciale du figuier et sa contribution au bien être de la population rurale reste très limitées et pratiquement plus d’un tiers de la production se perd lors du circuit actuel de production et de commercialisation. De même cette culture connaît une régression continue chaque année cédant de la place aux cultures céréalières et au tabac. 

Le figuier, l’arbre mythique, l’arbre millénaire, a pendant longtemps constitué une source de subsistance de la population dans la région nord du Maroc. Le figuier, en plus de sa capacité d’adaptation, il est très productif et généreux.

Le figuier offre aujourd’hui une grande opportunité de valorisation de vaste terre de nos régions montagneuses par la création de l’emploi et de petits investissements et la génération des revenus.

D’autant plus, avec les nouvelles orientations du marché des produits alimentaires et les exigences actuelles et futures des consommateurs, les produits issus de l’agriculture biologique, ainsi que les produits de terroir commencent à prendre du terrain, notamment avec l’entrée en vigueur de la loi 25-06 relative aux signes distinctifs d’origine et de qualité des denrées alimentaires et des produits agricoles et halieutique et la proposition des autorités gouvernementales d’un projet de loi relatif au mode de production biologique.

La figue de Taounate peut constituer un des meilleurs produits de qualité au Maroc. Mais il est nécessaire aux agriculteurs de la région et aux intervenants de la filière de défendre leur culture ancestrale en s’incitant à valoriser le secteur du figuier en modernisant les cultures, par l’organisation de la filière (coopératives, associations, groupements …) et la valorisation du produit fini par la défense et la promotion du produit local de la renommée national et surcroît, facilement exportable.

C’est dans ce contexte que vient le présent travail, qui se propose de détailler la situation du secteur du figuier au Maroc, dans la province de Taounate, son importance économique, ses atouts, ces contraintes et présenter les propositions d’une stratégie de valorisation de ce patrimoine sous-exploité ainsi que des recommandations.

Le plan adopté est comme suit :

• Introduction.
• Une première partie bibliographique regroupant des généralités sur le figuier et son fruit «La Figue».
• Une deuxième partie visant la présentation de l’importance et le potentiel du secteur du figuier au Maroc et dans la province de Taounate ainsi que les perspectives de la filière.
• Une troisième partie traitant le mode de valorisation des figues de Taounate pour en faire une activité commerciale rentable et prospère.
• Une conclusion- recommandations.

 

---